Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Pitada de sal
- Manteiga ou margarina e farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga ou margarina e farinha de trigo. Reserve.
- Preparando as Bananas:
- Descasque as bananas e amasse-as com um garfo ou passe-as por um processador de alimentos até obter um purê. Reserve.
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- Acrescente o purê de banana à mistura e misture até incorporar completamente.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada, a canela em pó (se estiver usando), o fermento em pó e uma pitada de sal. Misture tudo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Assando o Bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Resfriamento e Servir:
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos.
- Em seguida, desenforme o bolo e transfira-o para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
- Sirva o bolo de banana em temperatura ambiente, cortado em fatias generosas.
Dicas Adicionais:
- Escolha das Bananas: Utilize bananas bem maduras para um sabor mais doce e intenso no bolo. As bananas maduras também são mais fáceis de amassar, o que ajuda a criar uma textura mais macia no bolo.
- Adoçando o Bolo: Se preferir um bolo mais doce, você pode aumentar a quantidade de açúcar na receita. Experimente adicionando 1/4 a 1/2 xícara a mais de açúcar, dependendo do seu gosto pessoal.
- Variações de Sabor: Para uma variação de sabor, você pode adicionar nozes picadas, passas, chocolate em pedaços ou raspas de limão à massa do bolo antes de assar. Isso adicionará mais textura e sabor ao bolo de banana.
- Consistência da Massa: Não misture demais a massa após adicionar a farinha de trigo, pois isso pode resultar em um bolo mais denso e pesado. Misture apenas até os ingredientes secos serem incorporados à massa.
- Armazenamento: Guarde o bolo de banana em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, você também pode refrigerar o bolo para uma maior durabilidade.
- Congelamento: Se quiser preparar o bolo com antecedência, você pode congelá-lo depois de assado e resfriado. Embale bem o bolo em filme plástico ou papel alumínio e armazene no freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira durante a noite.
- Reaproveitamento de Bananas: Caso tenha bananas maduras demais e não possa fazer o bolo de imediato, você pode congelá-las inteiras ou em pedaços para usar posteriormente em suas receitas de bolo de banana. Basta descongelar antes de usar.
Com essas dicas e a receita completa, você estará pronto para preparar um delicioso bolo de banana que certamente será um sucesso entre amigos e familiares!
