Receita de Mousse de Maracujá com Gelatina

Para a base da mousse:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá (aproximadamente 4 maracujás)

Para a gelatina de maracujá:

• 1 caixa de gelatina sabor maracujá
• 200 ml de água quente
• 200 ml de água gelada

Para decorar (opcional):

• Sementes de maracujá
• Chantilly
• Fatias de maracujá fresco

Modo de Preparo:

1. Preparando a Mousse:
   • Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá.
   • Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
   • Reserve a mistura na geladeira enquanto prepara a gelatina.
2. Preparando a Gelatina de Maracujá:
   • Dissolva o conteúdo da caixa de gelatina sabor maracujá em 200 ml de água quente, mexendo bem até que esteja completamente dissolvida.
   • Adicione os 200 ml de água gelada à mistura de gelatina e mexa novamente para misturar bem.
   • Deixe a gelatina descansar por alguns minutos para esfriar um pouco, mas ainda permanecer líquida.
3. Montagem da Mousse:
   • Em uma travessa ou em taças individuais, despeje metade da mousse de maracujá que estava reservada na geladeira.
   • Em seguida, despeje cuidadosamente a gelatina de maracujá sobre a camada de mousse, cobrindo-a por completo.
   • Leve a travessa ou as taças à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que a gelatina esteja firme.
4. Finalizando a Mousse:
   • Retire a mousse da geladeira e cubra delicadamente com o restante da mousse de maracujá que sobrou.
   • Volte a mousse à geladeira e deixe gelar por mais 4 horas, ou até que esteja completamente firme e gelada.
5. Servindo a Mousse:
   • Antes de servir, decore a mousse com sementes de maracujá, chantilly e fatias de maracujá fresco, se desejar.
   • Sirva a mousse de maracujá gelada e desfrute dessa sobremesa refrescante e deliciosa!

Dicas Adicionais:

1. Escolhendo os Maracujás: Procure por maracujás maduros e suculentos para extrair o suco concentrado. Eles devem ter uma casca enrugada e levemente enrugada.
2. Peneirando o Suco: Para obter um suco de maracujá mais liso e sem sementes, passe o suco por uma peneira fina antes de adicionar à mistura de mousse.
3. Gelatina Firme: Certifique-se de que a gelatina esteja um pouco fria antes de despejá-la sobre a mousse. Isso garantirá que as camadas fiquem bem definidas e não se misturem.
4. Tempo de Geladeira: É importante respeitar o tempo de geladeira indicado na receita para que a mousse fique firme e bem gelada antes de servir.
5. Variações de Decoração: Além das sugestões de decoração mencionadas, você pode utilizar raspas de chocolate branco ou coco ralado para decorar a mousse, adicionando um toque extra de sabor e textura.
6. Armazenamento: A mousse de maracujá com gelatina pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Cubra bem a travessa ou as taças com filme plástico ou papel alumínio para evitar a oxidação e a perda de sabor.

Com essas dicas e a receita completa, você estará pronto para preparar uma deliciosa e refrescante mousse de maracujá com gelatina para saborear em qualquer ocasião!