Ingredientes
Para a base da mousse:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de suco concentrado de maracujá (aproximadamente 4 maracujás)
Para a gelatina de maracujá:
- 1 caixa de gelatina sabor maracujá
- 200 ml de água quente
- 200 ml de água gelada
Para decorar (opcional):
- Sementes de maracujá
- Chantilly
- Fatias de maracujá fresco
Modo de Preparo:
- Preparando a Mousse:
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Reserve a mistura na geladeira enquanto prepara a gelatina.
- Preparando a Gelatina de Maracujá:
- Dissolva o conteúdo da caixa de gelatina sabor maracujá em 200 ml de água quente, mexendo bem até que esteja completamente dissolvida.
- Adicione os 200 ml de água gelada à mistura de gelatina e mexa novamente para misturar bem.
- Deixe a gelatina descansar por alguns minutos para esfriar um pouco, mas ainda permanecer líquida.
- Montagem da Mousse:
- Em uma travessa ou em taças individuais, despeje metade da mousse de maracujá que estava reservada na geladeira.
- Em seguida, despeje cuidadosamente a gelatina de maracujá sobre a camada de mousse, cobrindo-a por completo.
- Leve a travessa ou as taças à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que a gelatina esteja firme.
- Finalizando a Mousse:
- Retire a mousse da geladeira e cubra delicadamente com o restante da mousse de maracujá que sobrou.
- Volte a mousse à geladeira e deixe gelar por mais 4 horas, ou até que esteja completamente firme e gelada.
- Servindo a Mousse:
- Antes de servir, decore a mousse com sementes de maracujá, chantilly e fatias de maracujá fresco, se desejar.
- Sirva a mousse de maracujá gelada e desfrute dessa sobremesa refrescante e deliciosa!
Dicas Adicionais:
- Escolhendo os Maracujás: Procure por maracujás maduros e suculentos para extrair o suco concentrado. Eles devem ter uma casca enrugada e levemente enrugada.
- Peneirando o Suco: Para obter um suco de maracujá mais liso e sem sementes, passe o suco por uma peneira fina antes de adicionar à mistura de mousse.
- Gelatina Firme: Certifique-se de que a gelatina esteja um pouco fria antes de despejá-la sobre a mousse. Isso garantirá que as camadas fiquem bem definidas e não se misturem.
- Tempo de Geladeira: É importante respeitar o tempo de geladeira indicado na receita para que a mousse fique firme e bem gelada antes de servir.
- Variações de Decoração: Além das sugestões de decoração mencionadas, você pode utilizar raspas de chocolate branco ou coco ralado para decorar a mousse, adicionando um toque extra de sabor e textura.
- Armazenamento: A mousse de maracujá com gelatina pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Cubra bem a travessa ou as taças com filme plástico ou papel alumínio para evitar a oxidação e a perda de sabor.
Com essas dicas e a receita completa, você estará pronto para preparar uma deliciosa e refrescante mousse de maracujá com gelatina para saborear em qualquer ocasião!
