O caldo de mandioca é uma sopa reconfortante e nutritiva que tem suas raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste do país. Esta saborosa iguaria combina a cremosidade da mandioca com ingredientes aromáticos e, muitas vezes, frutos do mar ou carne, criando um prato que é tanto satisfatório quanto revitalizante.
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, refogue a cebola.
- Em seguida, coloque a cenoura e o aipo e mexa por, aproximadamente, 5 minutos.
- Coloque a água e o louro.
- Em fogo baixo, espere dar pressão e conte 25 minutos.
- Retire a pressão e o louro.
- Confira se os vegetais estão macios.
- Bata no liquidificador ou com um mixer.
