Ingredientes
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde (ou milho fresco)
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de requeijão cremoso
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Batata palha a gosto para decorar
Modo de Preparo:
- Preparando o Frango:
- Cozinhe o peito de frango em água temperada com sal até que esteja completamente cozido.
- Retire o frango da água, deixe esfriar um pouco e desfie-o em pedaços pequenos.
- Preparando o Refogado:
- Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos para que absorva os sabores do refogado.
- Adicione o milho verde (ou milho fresco) escorrido, o molho de tomate e o creme de leite à panela, misturando bem todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhando em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os sabores estejam bem incorporados.
- Montagem do Fricassê:
- Transfira o refogado de frango com milho para um refratário ou assadeira.
- Espalhe o requeijão cremoso por cima do refogado, formando uma camada uniforme.
- Polvilhe o queijo mussarela ralado sobre o requeijão, cobrindo toda a superfície do fricassê.
- Assando o Fricassê:
- Leve o refratário ou assadeira ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.
- Servindo o Fricassê:
- Retire o fricassê de frango com milho do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva o fricassê quente, acompanhado de arroz branco e salada verde, se desejar.
- Decore com batata palha a gosto antes de servir para dar um toque crocante à sua refeição.
Dicas Adicionais:
- Variação de Queijos: Experimente utilizar outros tipos de queijos para gratinar o fricassê, como queijo prato, queijo coalho ou queijo parmesão. Isso pode adicionar novos sabores e texturas ao prato.
- Adicionando Temperos: Se desejar, você pode adicionar outros temperos ao refogado de frango, como pimenta-do-reino, orégano, páprica ou salsinha fresca picada, para dar mais sabor ao prato.
- Congelamento: O fricassê de frango com milho pode ser preparado com antecedência e congelado antes de assar. Basta montar o prato em um refratário próprio para freezer, cobrir bem com papel alumínio e armazenar no freezer por até 3 meses. Quando quiser consumir, retire do freezer, deixe descongelar na geladeira durante a noite e asse conforme as instruções da receita.
- Aproveitamento de Sobras: Se sobrar fricassê, você pode armazenar na geladeira por até 3 dias e reaquecer antes de servir. Basta cobrir o refratário com papel alumínio e levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que esteja aquecido por completo.
- Ingredientes Frescos: Se possível, opte por utilizar milho fresco em vez de milho em conserva para um sabor mais fresco e autêntico em seu fricassê.
Com essas dicas e a receita completa, você estará pronto para preparar um delicioso fricassê de frango com milho para desfrutar com sua família e amigos!
