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Prato Principal

Torta Recheada de Quiabo

Dica: O limão é usado para evitar a baba do quiabo. Se preferir, substitua por vinagre.

Torta Recheada de Quiabo

Ingredientes:

Rendimento: 7 porções

300g de quiabo

2 tomates sem pele e sem sementes picados 

Torta Recheada de Quiabo

1/2 xícara (chá) de molho de tomate 

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de farinha de milho 

2 colheres (sopa) de margarina

1 ovo

1/4 de xícara (chá) de leite

Sal e pimenta a gosto 

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sobremesa) amido de milho

Modo de preparo da Torta Recheada de Quiabo:

Aqueça o forno a 180ºC.

Em um recipiente, ponha a farinha de trigo, a farinha de milho, a margarina e misture até formar uma farofa.

Junte o ovo, o leite, o sal e trabalhe a massa até ficar homogênea.

Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro untada com margarina.

Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar e deixe esfriar.

Prepare o recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.

Junte o quiabo, o suco de limão e refogue por 2 minutos.

Acrescente o tomate e tempere com o sal e a pimenta.

Adicione o molho de tomate e o amido de milho previamente dissolvido em um pouco de água.

Cozinhe mexendo sempre até engrossar.

Deixe esfriar e ponha sobre a massa.

Dica:

O limão é usado para evitar a baba do quiabo. Se preferir, substitua por vinagre.

Veja também:

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Torta Recheada de Quiabo
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