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Salsichão à Alemanha

Salsichão à Alemanha

Ingredientes:

Para o molho de mostarda:

1 lata de creme de leite (usei o light da Nestlé)

200ml de caldo de carne (1 cubo de caldo de carne dissolvido em 200ml de água)

1 colher de sopa de mostarda escura

Sal e pimenta a gosto (eu nem usei o sal, o próprio caldo de carne já temperou bem).

Para o purê de batatas:

1 kg de batatas

100g de manteiga

1 maço de couve picada bem fina (depende do tamanho do maço, vai colocando a couve aos poucos).

200ml de leite fervendo

2 colheres de chá de noz moscada (se preferir mais leve coloque uma).

Sal e pimenta do reino.

4 salsichões.

Salsichão à Alemanha

Modo de preparar o Salsichão à Alemanha:

Comece pelo purê:

Coloque as batatas para cozinhar com casca, enquanto isso pique a couve bem fininha e reserve.

Após cozidas, tire a casca e passe pelo espremedor.

Leve à panela ainda quente, junte a manteiga e misture, acrescente a noz moscada, sal e a pimenta do reino e torne a misturar.

Coloque a couve e vai jogando o leite aos poucos até obter a consistência de purê.

Se preferir pode colocar queijo ralado. Acerte os temperos e deixe cozinhar em fogo baixo por uns cinco minutos, mexendo sempre.

Faça o salsichão:

Coloque água para ferver em uma panela grande, enquanto isso lave bem a salsicha, faça cortes na transversal na parte superior da salsicha (cortes leves, não deixa a faca aprofundar).

Quando ferver coloque as salsichas e conta cinco minutos. Faça o molho enquanto a salsicha termina de cozinhar.

Para o molho de mostarda:

Misture todos os ingredientes (eu bati para ficar mais cremoso) e deixe ferver, abaixe o fogo e espere o salsichão cozinhar.

Monte o prato da seguinte maneira:

Coloque o purê de batatas no centro do prato, o molho em volta do purê e o salsichão em cima. Enfeite e sirva.

Ateliê de Delícias 🍮🍲🍪🍰🍝Receitas testadas e aprovadas. Todas as fotos foram tiradas na minha cozinha e as receitas encontram-se abaixo. Receita e foto: Sigam no Instagram @atelie_de_delicias e @receitas_gourmet.

Veja também:

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Barrinhas Bombons Caseiro Tipo Bis

Nozinhos Caprese ao Forno

Salsichão à Alemanha
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