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Prato Principal

Risoto de Lulas

Risoto de Lulas

Ingredientes:

700 g de lulas

2 xícaras de arroz arborio

1 cebola média picadinha

4 dentes de alho amassados

2 xícaras de vinho branco seco

2 litros de água fervente

2 sachês de tempero para peixe

1 pimenta dedo de moça

1 xícara de ervilhas

Cebolinha picadinha

Azeite

Risoto de Lulas

Modo de Preparo do Risoto de Lulas:

Tempere as lulas com sal, cebolinha e 1 dente de alho.

Coloque a água para ferver com os sachês de tempero para peixe.

Em outra panela, aqueça um pouco de azeite e doure as lulas. Reserve.

Nessa mesma panela, doure a cebola no azeite e junte a pimenta bem picadinha.

Junte o alho e deixe dourar. Acrescente o arroz e mexa.

Coloque o vinho branco e mexa até evaporar.

Vá acrescentando o caldo fervendo aos poucos, sempre mexendo.

Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente as lulas e mexa. Junte as ervilhas.

Desligue o fogo.

Sirva com a cebolinha por cima.

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Risoto de Lulas
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