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Risoto de Filé com Gorgonzola

Refogue 3 cebolas picadas em cubinhos na manteiga de leite, acrescente alho batido, 500 g de arroz (carnaroli ou arbóreo), 500g de filé já previamente refogado, e mexa bem.

Risoto de Filé com Gorgonzola 

Ingredientes:

3 cebolas

Manteiga de leite

Alho

500g de arroz (carnaroli ou arbóreo)

500g de filé

Queijo gorgonzola a gosto

1 colher de manteiga

Sal e pimenta a gosto

Queijo parmesão

Risoto de Filé com Gorgonzola

Modo de preparo do Risoto de Filé com Gorgonzola:

Refogue 3 cebolas picadas em cubinhos na manteiga de leite, acrescente alho batido, 500 g de arroz (carnaroli ou arbóreo), 500g de filé já previamente refogado, e mexa bem.

Acrescente caldo aos poucos até o ponto.

Acrescente queijo gorgonzola a gosto e por último uma colher de manteiga e se necessário ajuste o sal.

Sirva com queijo parmesão em lascas.

Caldo:

Refogue cebola, alho, retalhos de carne, cenoura e acrescente água.

Tempere com sal e pimenta a gosto

Cozinha do Edu – Eduardo Paiva Goiano Biomédico Cozinheiro Meio FIT, meio FAT Meus registros culinários, seu livro de receitas Me: @eduardo_spaiva  cozinhadoedu e @receitas_gourmet. Todas as fotos e receitas são de nossa autoria.

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