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Polvo Grelhado com Batatas ao Murro

Polvo Grelhado com Batatas ao Murro

Polvo Grelhado com Batatas ao Murro

Ingredientes:

1 1/2kg de polvo limpo

3 tomates maduros, sem pele e semsementes

1 pimentão verde

1 pimenta malagueta (opcional)

sal e pimenta do reino moida na hora

1/2 limão

200ml de azeite

1 1/2kg de batatas bolinha

sal grosso triturado

Molho verde

1 cebola batidinha

salsinha q.b. picadinha

1 limão

azeite extra virgem q.b.

sal e pimenta do reino moida na hora

Modo de preparo do Polvo Grelhado com Batatas ao Murro

Lave o polvo muito bem lavado e coloque-o dentro de uma panela(de barro,fica mais gostoso).

Acrescente os tomates, o pimentão, tudo grosseiramente picado.

Tempere com sal e pimenta do reino moida na hora se gostar, acrescente 1 pimenta malagueta.

Coloque o caldo do limão e os 200ml de azeite tape muito bem a panela.

Deixe cozinhar em fogo brando, cerca de 40 a 60 minutos.

Enquanto isso, ligue o forno no máximo deixando aquecer bem.

Lave e seque as batatas, coloque-as num tabuleiro, espalhe o sal grosso triturado por cima com um pouco de azeite e leve-as ao forno (+ou- 1 hora).

Na metade do tempo, retire o tabuleiro e dê uma virada nas batatas.

Entretanto, o polvo já estava cozido. Tirei-o do fogo.

15 minutos antes das batatas ficarem assadas, coloque o polvo numa grelha e ponha-o na prateleira de cima do forno.

Passado este tempo, retire o polvo e as batatas do forno. Dê um murro (de leve) em cada batata e coloque-as em um refratário.

Por cima disponha o polvo cortado em rodelas generosas.

Para o molho verde, pique a cebola, a salsa e junte o suco de limão o sal, a pimenta do reino e azeite extra-virgem suficiente para fazer um bom molho.

Misture tudo, prove e acerte o sal se for necessário.

Regue as batatas e o polvo com o molho e sirva imediatamente.

Receita e foto: Cozinha do Zé

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Polvo Grelhado com Batatas ao Murro
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