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Prato Principal

Maionese de Legumes Com Queijo Ralado

Maionese de Legumes Com Queijo Ralado

Ingredientes:

1kg de batatas cortadas em cubos pequenos

3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos

1 punhado de vagem cortada grosseiramente

1 lata de ervilhas em conserva

1 lata de milho em conserva

Maionese de Legumes Com Queijo Ralado

3 ovos

½ xícara de azeitonas verdes picadas

1 cebola ralada

3 dentes de alho picados

1/2 maço salsinha picadinha

1 limão

3 colheres de sopa de azeite

1 pote de maionese de 500g

1/2 lata de creme de leite

1/2 pacote de queijo ralado

1 envelope de sazón amarelo

1 maçã pequena cortada em cubos

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da Maionese de Legumes Com Queijo Ralado

Corte os legumes em cubos (batatas, cenoura e vagem) e coloque-os na panela de pressão e cubra com água, cozinhe em fogo baixo até que fiquem tenros (mas não totalmente cozidos).

O tempo na panela de pressão varia, mas normalmente eu conto 20 minutos e depois e vou adicionando mais tempo até chegar ao ponto que eu quero.

Cozinhe os ovos, descasque-os e pique grosseiramente e reserve.

Depois que os legumes estiverem cozidos, drene a água e deixe-os esfriar.

Em uma tigela, misture a cebola, alho, limão, azeite, sal, pimenta, salsinha e o sazón.

Misture tudo com um batedor e junte os legumes cozidos, azeitonas, milho, ervilha e a maçã.

Misture tudo cuidadosamente e se necessário corrija o sal.

Por último adicione a maionese e o creme de leite.

Coloque em um refratário, cubra com um pouco mais de maionese e salpique com queijo ralado.

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Maionese de Legumes Com Queijo Ralado
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