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Hambúrguer Caseiro Com Duo de Queijos

Coloque metade do aro de carne, recheie com queijo gorgonzola ou outro de sua preferência, coloque o restante da carne até cobrir o aro.

Hambúrguer Caseiro Com Duo de Queijos

Ingredientes:

500g de carne moída

1 cebola grande

Sal

Pimenta do reino

Chimichurry

1 colher de molho inglês

Queijo gorgonzola

Queijo parmesão

Azeite

Modo de preparo do Hambúrguer Caseiro Com Duo de Queijos

Tempere a carne moída (é bom que seja uma carne com um pouco de gordura, porque senão você vai ter um hambúrguer pouco saboroso).

Hambúrguer Caseiro Com Duo de Queijos

Embora a carne deva ter gordura, os cortes muito fibrosos não são legais para isso.

Para não errar, use contrafilé, acém ou picanha.

Tempere com 1 cebola grande batida, sal, pimenta do reino, chimichurry e uma colher de molho inglês.

Sove bastante todos os ingredientes e modele os hambúrgueres (um aro de metal facilita sua vida nessa hora).

Coloque metade do aro de carne, recheie com queijo gorgonzola ou outro de sua preferência, coloque o restante da carne até cobrir o aro.

Asse o hambúrguer em forno médio por 15 minutos, depois, em uma frigideira bem quente com azeite doure o hambúrguer ao ponto que desejar e coloque parmesão por cima e abafe para derreter.

Dicas gourmet:

Cebolas caramelizadas é um ótimo acompanhamento para carnes. Corte as cebolas em rodelas bem finas, e refogue em frigideira quente com 1 colher de açúcar. Quando a cebola murchar, coloque um pouco de molho shoyu e está pronto.

Cozinha do Edu – Eduardo Paiva Goiano Biomédico Cozinheiro Meio FIT, meio FAT Meus registros culinários, seu livro de receitas Me: @eduardo_spaiva  cozinhadoedu e @receitas_gourmet. Todas as fotos e receitas é de nossa autoria.

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