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Como Deixar Seu Feijão Sem Gases

Essa é uma dica que merece ser compartilhada. Sempre deixo o feijão de molho na água de um dia para outro antes de cozinhar, trocando a água de 2 a 3 vezes.

Como Deixar Seu Feijão Sem Gases

Essa é uma dica que merece ser compartilhada. Sempre deixo o feijão de molho na água de um dia para outro antes de cozinhar, trocando a água de 2 a 3 vezes.

Comecei fazer isso quando li essa matéria e aprovei “Apesar de tradicional, o feijão ainda desperta algumas dúvidas em relação ao seu preparo. Antigamente, por exemplo, era comum o hábito de escolher e separar o feijão grão a grão antes de colocá-lo na panela. Hoje em dia, no entanto, se você fizer uso de um produto de boa qualidade, essa etapa do processo pode ser ignorada.

Como Deixar Seu Feijão Sem Gases

Deixar o feijão de molho é outro procedimento comum e antigo, mas muita gente ainda se pergunta se ele ainda faz sentido. Além de agilizar o cozimento, deixar o grão na água ainda faz com que sejam diminuídas as chances de você sofrer com gases e desconfortos após o seu consumo. Isso acontece porque amido mal cozido aumenta a produção de gases.

O mais indicado é deixar o feijão de molho durante a noite, por cerca de 12 horas antes do preparo no dia seguinte. Porém, manter o grão durante 1 hora apenas na água já faz com que o alimento fique mais leve para o consumo.”

Cozinha do Edu – Eduardo Paiva Goiano Biomédico Cozinheiro Meio FIT, meio FAT Meus registros culinários, seu livro de receitas Me: @eduardo_spaiva  cozinhadoedu e @receitas_gourmet. Todas as fotos e receitas é de nossa autoria.

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